আমের রাজধানী চাঁপাই-নবাবগঞ্জের সেরা আম - আম বাজার

আমের বেশিরভাগ গ্রীষ্মমন্ডলীয় হিম-মুক্ত এবং উষ্ণ উষ্ণমন্ডলীয় জলবায়ুতে চাষ হচ্ছে। পাকিস্তান, চীন ও ভারত নিয়ে গঠিত এশিয়ায় বিশ্বের প্রায় এক তৃতীয়াংশ আমের চাষ হচ্ছে। অন্যান্য কৃষকদের মধ্যে রয়েছে দক্ষিণ, উত্তর এবং মধ্য আমেরিকা, ক্যারিবিয়ান, পশ্চিম, দক্ষিণ এবং মধ্য আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া, বাংলাদেশ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া। 

আম বাজার নিয়ে এলো আপনাদের মাঝে চাঁপাই-নবাবগঞ্জের বিক্ষাত সুস্বাদু আম। আমরাই সর্বপ্রথম আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি ভেজালমুক্ত রাজশাহীর আম।

পাকিস্তান আমের সবচেয়ে বড় রফতানিকারক দেশ, আমের আমের আন্তর্জাতিক বাজারের প্রায় এক শতাংশ তার নিজের আমের বেশিরভাগ আবাদ করে।

আম সাধারণত মিষ্টি হয়, যদিও আমের মাংসের স্বাদ ও গঠন বিভিন্ন জাতের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, কারও কারও কাঁচা ও নরম জমিনের ওভাররিপ প্লামের মতো থাকে।

আম প্রায়শই রান্নায় ব্যবহৃত হয়। চাটনি, আচার বা সাইড ডিশে না কাটা ও টকযুক্ত আমের খেলা হয়। এগুলিতে কাঁচা মরিচ, লবণ বা সয়া সসের সাথে খাওয়া যায়। একটি শীতল গ্রীষ্মের পানীয় দুধের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে যাতে কিছু যুক্ত চিনি দিয়ে আম ঝাঁকানো হয়।

পাকা আমগুলি চরিত্রগতভাবে তাজা খাওয়া হয়; তবে এগুলির আরও অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার থাকতে পারে। আম-লাসি, দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে তৈরি একটি পছন্দসই পানীয়, পাকা, ত্বক সরানো আম বা আমের সজ্জা দই এবং স্বাদের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়। পাকা আমও তরকারি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আমগুলি আমের অমৃত, জুস তৈরি করতে এবং স্বাদ গ্রহণকারী এজেন্ট এবং আইসক্রিম এবং শরবেটে একটি প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মধ্য আমেরিকাতে, হয় হয় ভিনেগার, নুন, গরম সস এবং কালো মরিচের সাথে সবুজ মিশ্রিত মিশ্রণ গ্রহণ করা হয় বা বিভিন্ন আকারে পাকা হয়। টোস্টেড এবং গ্রাউন্ডেড কুমড়োর বীজ (পেপিটা) চুন এবং লবণের সাথে সবুজ আমের খাওয়ার স্বাভাবিক নিয়ম। কিছু লোক স্বাদ বাড়াতে এর সাথে চিলি সস বা সয়া সসও যুক্ত করে।

আমের অংশগুলি ছড়িয়ে দিয়ে আইসক্রিমের উপরে শীর্ষ হিসাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে বা দুধ এবং বরফের সাথে মিশ্রিত করে মিল্কশেক তৈরি করা যায়। নারকেল দিয়ে স্বাদযুক্ত মিষ্টি আঠালো ভাত মিষ্টি হিসাবে কাটা আমের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।